人物简介：邱德生，男，长沙天冰冷饮有限公司董事长，公司拥有雪帝、珍可爱、长沙天冰经典等知名品牌，其中雪帝冰淇淋现已成为了一个强势的地区性品牌产品。
用29年时间执着于做好冰淇淋的邱德生，在2018年决定要让雪帝冰淇淋走得更远一些。在他看来，多年累积的口碑、过硬的产品质量和研发水平都将为雪帝在千亿级的冰淇淋市场里赢得更多份额。
2018年上半年，在业界不甚景气的环境下，雪帝又拿出了一份给力的战报：高端品牌“雪帝”销售额同比又有二位数的增长，销售网络已覆盖到全国，在湖南省及至华中地区稳夺魁首，在华南地区名列前茅。
备受关注的中美贸易战还在持续发酵中，不论其未来的走向究竟几何，就眼下而言，它或将带给国内有准备的企业更多的机会，而冰淇淋成为不可小觑的受益行业之一。
入门：洞察形势，打开市场的力度
还是在1980年，当时他大学毕业后在一家国有供销公司工作。后来，通过竞选担任地方二轻系统一家公司的经理，短短的一段时间，他将那家企业扭亏为盈，那时，他才23岁。
父亲是县里的普通干部，创业伊始从没有借助任何外力，只是从自己所学的工业企业管理专业对市场经济产生了一定认知。“那时候我们同学之间经常热议国家未来经济走向，探讨市场经济方向，当时就觉得在事业层面千好万好，不如自己作主好。”
时逢“价格双轨制”时期，计划与市场并行调控资源，这给流通领域带来了极大的寻租空间。“既看不出厂长经理在流通领域所能发挥的作用，也看不惯其中的各种潜规则。再加上自己生性自由，不想在年轻时代浪费过多的时间和资源，所以也就有了走出体制的意念。”
另一方面，彼时的改革开放的气候恰逢其时，人心思变，人心向上。期间，有一部《血，总是热的》给邱德生带来了深该印象，那里面传递的热火朝天的改革氛围令他怦然心动。
最终触动他下决心的还是他弟弟。邱德生说。那时候弟弟作为较早一批个体户，就是在街头卖起了冰棍。开始他还瞧不上眼儿。但随着加盟了一个小卖部，在夏季高温时节每天能卖100多块钱。
这个数字在当时要比他每月80多元的工资还高出20多块。意识到这个赚钱的空间很大，自己有能力担当，于是，东拼西凑了6千多元开始起步干冷饮，这一干就是将近30年。
入行：品质为王，精耕市场的深度
“如果仅仅是从卖出第一根冰棍去理解‘一买一卖’的商业模式，那格局就太小了”。随着冰棍销售量的增大，渠道的巩固，冰淇淋开始进入邱德生的视线。
那时候湖南本土的都是做一些传统作坊式的生产模式，冷饮制品主要还是简单的甜水棒冰，至多是加入红豆、绿豆等品类的冰棍，真正的冰淇淋还是广东那边来的。
主打冰淇淋的想法是观察消费者的关注分析得出的决策。归纳邱德生的路线图可以发现：第一个阶段，他们的产品是满足了消费者口味和口感、冰凉解渴的需求。
第二个阶段是满足消费者不断升级的健康需求。主打没有香精的，没有色素，纯天然、无添加剂的产品。凭借经销层面的长期观察及对市场需求的准确判断。2002年，邱德生率队经历了由销售到制造的跨越。
一方面是巩固并拓展原有经销渠道，另一方面他们自建冷库，配冰柜。而其中的重要环节是利用技术研发来提升产品品质。比如，比较极端的是将鲜奶原料冷冻后直接从澳大利亚采购来。
尽管类似的供应链比较复杂，但是做和不做，消费者是能看出来的。冰淇淋看起来好像没有过高的技术含量，但是它的原料非常丰富，包括产品结构及形态都不是简单的事。仅研发酸奶冰淇淋，就及时配置了酸奶生产车间。
他们在研究中遇到很多的技术瓶颈，纯粹酸奶的水含量需达到82%，它的固形含量只有18%，但是要做酸奶冰淇淋来讲，基本上要达到35%以上，我们是想达到39%，要达到这样一个固形物的含量很难发酵，菌落长不成。为此，他们强化了技术力量，同时也借助外脑，邀请了德国、丹麦等国家专业人员共同合作，历时七个月，突破了技术瓶颈。
“现代社会人们对物质条件的满足不断更新的，为此，也需要我们的产品与时俱进地契合这个节奏。变化的是产品的更新换代，不变的是品质保障。”邱德生说。
入道：打造品牌，提升市场的高度
邱德生小的时候喜欢打猎。那时候老家的山水之间猎物颇丰，而且法规是允许的。有时为了等待野鸭的到来，他和小伙伴能二小时伏守在洼地不动。那份专注敏锐往往都有斩获。更为重要的是，在打猎的爱好中培养了耐心和专注，也培养了捕捉战机的潜意识。
邱德生更愿意做个宅男。在安静的内心修炼中根植返璞归真的心气儿。他喜爱美食。往往在哪家餐馆出现哪款美味菜品，他都禁不住“诱惑”登门踏访，甚至跑到厨房与厨师交流讨教。他笑谈，这是最能抓住消费者的一种体验，在与消费终端的互动中找到需求，形成共识。不夸张地说，类似这种体验经历确实有一定成效，事实佐证，每每推出的新产品在市场的成功率很高。
一直被模仿，从未被超越。2014年，他们的产品以“雪帝”的新貌登堂入市，一时间风声鹤唳。虽然这当中他们内部的一些主管悄然被同行挖走，经历了一个下滑的阶段。但邱德生给予了乐观的解读：“我这儿快成了华南地区冰淇淋行业的创业黄埔军校，人虽走，但这是给我做了最好的广告。
同时也提醒自己要迅速做出合理的判断。营造自己的风格。”大企业做低端，小企业做高端，基于对消费群体的各种诉求的了解和对产业规模属性的洞察，邱德生进行了重新调整——聚焦高端。这种拆分非但没有受到竞争的冲击，反而在算总帐的时候发现销售规模远远高出预期。
“品牌体现价值，价值成就市场。”这是邱德生在冰淇淋领域一路走来的总结。而在未来五到十年，邱德生又敏锐的将目标瞄准了消费升级大趋势下的中高端冰淇淋市场的崛起，这位中国冰淇淋行业的老行尊，又将在这个新崛起的千亿级市场掀起怎样的波澜，让我们拭目以待！
来源：北国网
人物简介：邱德生，男，长沙天冰冷饮有限公司董事长，公司拥有雪帝、珍可爱、长沙天冰经典等知名品牌，其中雪帝冰淇淋现已成为了一个强势的地区性品牌产品。
用29年时间执着于做好冰淇淋的邱德生，在2018年决定要让雪帝冰淇淋走得更远一些。在他看来，多年累积的口碑、过硬的产品质量和研发水平都将为雪帝在千亿级的冰淇淋市场里赢得更多份额。
2018年上半年，在业界不甚景气的环境下，雪帝又拿出了一份给力的战报：高端品牌“雪帝”销售额同比又有二位数的增长，销售网络已覆盖到全国，在湖南省及至华中地区稳夺魁首，在华南地区名列前茅。
备受关注的中美贸易战还在持续发酵中，不论其未来的走向究竟几何，就眼下而言，它或将带给国内有准备的企业更多的机会，而冰淇淋成为不可小觑的受益行业之一。
入门：洞察形势，打开市场的力度
还是在1980年，当时他大学毕业后在一家国有供销公司工作。后来，通过竞选担任地方二轻系统一家公司的经理，短短的一段时间，他将那家企业扭亏为盈，那时，他才23岁。
父亲是县里的普通干部，创业伊始从没有借助任何外力，只是从自己所学的工业企业管理专业对市场经济产生了一定认知。“那时候我们同学之间经常热议国家未来经济走向，探讨市场经济方向，当时就觉得在事业层面千好万好，不如自己作主好。”
时逢“价格双轨制”时期，计划与市场并行调控资源，这给流通领域带来了极大的寻租空间。“既看不出厂长经理在流通领域所能发挥的作用，也看不惯其中的各种潜规则。再加上自己生性自由，不想在年轻时代浪费过多的时间和资源，所以也就有了走出体制的意念。”
另一方面，彼时的改革开放的气候恰逢其时，人心思变，人心向上。期间，有一部《血，总是热的》给邱德生带来了深该印象，那里面传递的热火朝天的改革氛围令他怦然心动。
最终触动他下决心的还是他弟弟。邱德生说。那时候弟弟作为较早一批个体户，就是在街头卖起了冰棍。开始他还瞧不上眼儿。但随着加盟了一个小卖部，在夏季高温时节每天能卖100多块钱。
这个数字在当时要比他每月80多元的工资还高出20多块。意识到这个赚钱的空间很大，自己有能力担当，于是，东拼西凑了6千多元开始起步干冷饮，这一干就是将近30年。
入行：品质为王，精耕市场的深度
“如果仅仅是从卖出第一根冰棍去理解‘一买一卖’的商业模式，那格局就太小了”。随着冰棍销售量的增大，渠道的巩固，冰淇淋开始进入邱德生的视线。
那时候湖南本土的都是做一些传统作坊式的生产模式，冷饮制品主要还是简单的甜水棒冰，至多是加入红豆、绿豆等品类的冰棍，真正的冰淇淋还是广东那边来的。
主打冰淇淋的想法是观察消费者的关注分析得出的决策。归纳邱德生的路线图可以发现：第一个阶段，他们的产品是满足了消费者口味和口感、冰凉解渴的需求。
第二个阶段是满足消费者不断升级的健康需求。主打没有香精的，没有色素，纯天然、无添加剂的产品。凭借经销层面的长期观察及对市场需求的准确判断。2002年，邱德生率队经历了由销售到制造的跨越。
一方面是巩固并拓展原有经销渠道，另一方面他们自建冷库，配冰柜。而其中的重要环节是利用技术研发来提升产品品质。比如，比较极端的是将鲜奶原料冷冻后直接从澳大利亚采购来。
尽管类似的供应链比较复杂，但是做和不做，消费者是能看出来的。冰淇淋看起来好像没有过高的技术含量，但是它的原料非常丰富，包括产品结构及形态都不是简单的事。仅研发酸奶冰淇淋，就及时配置了酸奶生产车间。
他们在研究中遇到很多的技术瓶颈，纯粹酸奶的水含量需达到82%，它的固形含量只有18%，但是要做酸奶冰淇淋来讲，基本上要达到35%以上，我们是想达到39%，要达到这样一个固形物的含量很难发酵，菌落长不成。为此，他们强化了技术力量，同时也借助外脑，邀请了德国、丹麦等国家专业人员共同合作，历时七个月，突破了技术瓶颈。
“现代社会人们对物质条件的满足不断更新的，为此，也需要我们的产品与时俱进地契合这个节奏。变化的是产品的更新换代，不变的是品质保障。”邱德生说。
入道：打造品牌，提升市场的高度
邱德生小的时候喜欢打猎。那时候老家的山水之间猎物颇丰，而且法规是允许的。有时为了等待野鸭的到来，他和小伙伴能二小时伏守在洼地不动。那份专注敏锐往往都有斩获。更为重要的是，在打猎的爱好中培养了耐心和专注，也培养了捕捉战机的潜意识。
邱德生更愿意做个宅男。在安静的内心修炼中根植返璞归真的心气儿。他喜爱美食。往往在哪家餐馆出现哪款美味菜品，他都禁不住“诱惑”登门踏访，甚至跑到厨房与厨师交流讨教。他笑谈，这是最能抓住消费者的一种体验，在与消费终端的互动中找到需求，形成共识。不夸张地说，类似这种体验经历确实有一定成效，事实佐证，每每推出的新产品在市场的成功率很高。
一直被模仿，从未被超越。2014年，他们的产品以“雪帝”的新貌登堂入市，一时间风声鹤唳。虽然这当中他们内部的一些主管悄然被同行挖走，经历了一个下滑的阶段。但邱德生给予了乐观的解读：“我这儿快成了华南地区冰淇淋行业的创业黄埔军校，人虽走，但这是给我做了最好的广告。
同时也提醒自己要迅速做出合理的判断。营造自己的风格。”大企业做低端，小企业做高端，基于对消费群体的各种诉求的了解和对产业规模属性的洞察，邱德生进行了重新调整——聚焦高端。这种拆分非但没有受到竞争的冲击，反而在算总帐的时候发现销售规模远远高出预期。
“品牌体现价值，价值成就市场。”这是邱德生在冰淇淋领域一路走来的总结。而在未来五到十年，邱德生又敏锐的将目标瞄准了消费升级大趋势下的中高端冰淇淋市场的崛起，这位中国冰淇淋行业的老行尊，又将在这个新崛起的千亿级市场掀起怎样的波澜，让我们拭目以待！
来源：北国网
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